好吃的芸豆肉水餃怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 1.97W
好吃的芸豆肉水餃怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

以前想吃水餃,一般都是在過年的時候才能吃到,大傢伙圍在一起吃餃子,其樂融融。現在,大家想聚一起,是件很奢侈的事情。今天休假,閒來沒事,自己就包了芸豆肉水餃來嚐嚐。包出的芸豆肉水餃,味道還是那個味,但就是少了一份其樂融融,回憶也是蠻好的。

主料

芸豆 :適量
豬肉 :適量

輔料

油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量

具體步驟

芸豆洗淨焯水

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起,揉至麪糰表面光滑,能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在溫暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮:將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰,包上保鮮膜,進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分爲6份,分別排氣滾圓,鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分爲兩份,擀成圓形,儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁,包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下,包上歐克皮,歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子,麪糰頂上插葡萄乾作爲南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上,並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘,烤箱預熱至170℃。

這就是包好的餃子了

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