美味的手撕包菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，把蔥洗乾淨

2.蔥，姜，幹辣椒切片。包菜用手撕開，注意不要用刀切，會把營養流失掉

3.小火爆炒辣椒，蔥，姜

4.大火爆炒包菜

5.出鍋^_^享受美食

烹飪技巧

1．包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；2．放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；3．捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；4．炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。