入味的臘肉煮手撕包菜怎麼做美味好吃

包白菜，根據地域的不同，又被稱爲包心菜、捲心菜等等，具有許多藥理功效，富含豐富的維生素和植物纖維，經常服用包白菜，對人體的健康大有益處。今天我們要介紹的就是一道以手撕包白菜爲主料的菜品：臘肉煮手撕包菜啦。這道菜十分入味，鮮香無比哦！

主料

輔料

具體步驟

1.小番茄放入沸水鍋中燙一下，待小番茄裂皮後撈出。

2.把燙好的小番茄剝去外皮後備用。

3.把洗好的包白菜用手撕成小塊備用。

4.把事先蒸熟的臘肉切成薄片，切一些蔥段和薑片備用。

5.炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入臘肉煸炒煸炒。

6.臘肉炒出油後，放入切好的蔥和薑片煸香。

7.倒入一大碗水煮沸。放入小番茄同煮。

8.煮一會後，放入適量的鹽、雞粉、胡椒粉調味。

9.放入撕好的包白菜煮熟後即可食用。

烹飪技巧

1、臘肉事先要放入蒸鍋裏蒸熟後再煮湯，這樣處理過的臘肉才好吃。2、包白菜沸水一燙就熟，所以要調好味後再放入包白菜煮，這樣才能保留鮮嫩的口感，煮沸後即可關火。