好吃的西蘭花炒鮮蝦怎麼做美味好吃

好吃的西蘭花炒鮮蝦，今天媽媽給做了兩道很普通的菜，西蘭花炒鮮蝦，黃瓜炒蘑菇！菜雖然普通可是很香，兒時的時候就是這個味道吧，以前在一起總不覺得起眼，現在嫁人了，很懷念這味道呢，這就是媽媽的味道，幸福，喜歡的朋友可以學着做的哦

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.將大蝦去蝦頭，挑蝦線，剝去蝦皮，加料酒、胡椒粉醃製5分鐘。

3.煮鍋中加水，煮開加少許鹽焯燙西蘭花。

4.焯好的西蘭花撈出備用。

5.大蒜、蔥、生薑分別切末備用。

6.炒鍋中加底油，小火爆香蔥、姜、蒜。

7.下入醃好的蝦仁快速翻炒至變色。

8.下入焯好的西蘭花、加鹽翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

1、西蘭花焯燙時間不宜過長，影響口感。2、焯燙時加少許鹽，保持顏色翠綠。3、蝦肉不宜炒得時間太長，大火快炒保持鮮嫩。