色香味濃的木須肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬裏脊、雞蛋、黃瓜、木耳、黃花等備料

2.幹木耳、幹黃花溫水泡10分鐘

3.裏脊切薄片

4.加入半勺澱粉、半勺料酒、少許鹽醃製裏脊

5.雞蛋打散，加少許鹽

6.黃瓜切菱形片

7.蔥薑蒜切末

8.鍋中熱油，油熱至4成時倒入雞蛋，攪散成形後盛出備用

9.重新熱油，倒入醃好的裏脊

10.翻炒至裏脊變白倒入蔥薑蒜末

11.蔥薑蒜爆香後，倒入木耳、黃花、黃瓜

12.翻炒一下，再倒入一勺生抽和剩下的半勺料酒

13.鍋中菜熟至八成時，再倒入炒好的雞蛋

14.看到裏面美美的木樨了嗎

烹飪技巧

1.炒雞蛋時，油4分熱的時候倒入急火快炒，雞蛋即爲“木須”2.豬肉切薄一些，更入味好熟3.黃花菜沒有新鮮的，用幹黃花泡開即可