板栗五香肉糉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯米用水洗淨。溫水泡五個小時，用手指能把米粒碾碎即可。將水控幹。

2.加入老抽1大勺，鹽1勺，白糖1勺，食用油2勺，拌勻待用。

3.豬前腿肉切成三釐米長的厚塊。（豬肉要帶上少許肥肉，一定不要去掉皮。也可用五花肉。）

4.豬肉放入板栗，加入鹽，白糖，料酒，老抽，胡椒粉，五香粉，拌勻，醃製二小時以上。。

5.糉葉洗淨，用大鍋將水燒開。

6.將糉葉燙軟變色即可。

7.將棕葉頂端硬的部分剪掉。

8.將三張糉葉平鋪在桌子上，每張跟每張稍有重疊。先鋪上一層糯米，再鋪上一層豬肉和板粟。

9.上面再蓋上一層糯米。

10.將下面一層往上包，上面一層往下包。

11.用手拿住將下面部分往上包。

12.用勺子稍微將糯米稍衝結實一些，再將上面葉子往下包。

13.用繩子將糉子牢牢地捆結實，將多餘的糉葉剪去。依次包完餘下的糉子。

14.將糉子放入高壓鍋加夠足量的水。我是用電高壓鍋，用煮豆子，豬蹄鍵連壓兩次，一共是一小時十四分鐘，再燜一小時即可。

15.將棕子撈起，常溫或放冰箱保管。糉子非常的美味，一般人均可食用，但不宜多吃。

烹飪技巧

用高壓鍋壓了一個鐘，然後再燜一個小時。