香飄十里的酸奶蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :80細砂糖 :70
原味酸奶 :200
雞蛋 :4個
輔料
玉米油 :45具體步驟
1.蛋白分次加細砂糖,打發至中性接近乾性,拉出蛋頭呈彎勾
2.蛋黃、酸奶、油、低粉用蛋頭拌至無干粉後,低速打發2秒
3.蛋白分次與蛋黃糊拌勻
4.蛋糕糊倒入模具,活底模外面包2層錫紙,以免入水。震出氣泡,烤箱底層烤盤注入60度水,蛋糕用烤架放在上面一層
5.165度烤30分鐘,再往烤盤加入適量涼水,再烤30分鐘,烤好在烤箱放置30分鐘再取出。可以冷藏過夜再吃,口感非常嫩。
無