美味的肉丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.水髮香菇去蒂切末，去皮馬蹄切碎，胡蘿蔔切碎，姜切末，蔥切蔥花。

2.準備好豬肉泥，放入水髮香菇、蔥、姜、胡蘿蔔、馬蹄碎，淋入料酒、生抽，放1勺半鹽，再放入一個雞蛋抓勻。抓打至有粘性，放2勺生粉，抓勻。

3.鍋入油，燒至七成熱，取少許肉餡，從虎口處擠出2釐米大小的肉丸，下入油鍋。

4.炸至表面金黃， 即可撈出享用！

烹飪技巧

炸肉丸應選用三分肥七分瘦的豬肉炸出來的口感比較好