美味的黃豆燒豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄剁成塊、幹黃豆提前用水泡發，再準備蔥段、薑片、大料，量視豬蹄的量而定。

2.豬蹄放熱水裏汆一下，除去血沫。

3.炒糖色。

4.將豬蹄、蔥段、薑片、大料一同進鍋翻炒，讓糖色裹住豬蹄表面

5.放水沒過豬蹄，加適量的鹽、料酒、醬油大火煮開，然後小火慢燉，

6.直到用筷子可以輕易把豬蹄戳穿爲止。（我做大概用了50分鐘）加入黃豆，黃豆爛，收湯即可。

烹飪技巧

豬蹄雖好，但也是有禁忌的。由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。