美容的黃青豆燜豬蹄怎麼做美味好吃

今天又給大家帶福利來了，黃青豆燜豬蹄。這次的材料那可不得了，都是一些對我們身體很有益的東西。首先豬蹄，又叫豬腳、豬手，被人們稱爲“美容食品”由此，我們就可以知道它要多補有多補，要多好吃，有多好吃。其次黃豆， 有“豆中之王”之稱，營養價值也很豐富。

主料

輔料

具體步驟

豬蹄去毛，刮乾淨，切塊。黃豆用溫水泡發。生薑切片，幹尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個。

一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生，撈出過冷水，這樣會使豬皮更緊緻

倒半鍋油，燒熱，油溫至八成熱時下入豬蹄炸制

炸至表面略帶金黃色時撈起，濾幹油份

鍋中留底油，依次倒入生薑，幹尖椒，桂皮，八角，炒香

加入一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒

倒入高壓鍋，加入剛剛淹過豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘

開啟高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內，加入發好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然後蓋上鍋蓋燜煮

煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤了，最後撒上蔥花，真是香啊