香辣美味的黃豆辣豬蹄怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘這道香辣美味的黃豆辣豬蹄對於我們愛吃肉肉的胖友(朋友)們是一道上好佳平哦,黃豆能夠美容哦,蛋白質含量真的是爆棚了,然後豬蹄就更不要講了,真的是滿滿的膠原蛋白呢,而且都沒有什麼特別油膩肥肉的地方,只是很Q彈的肉皮,勁道又有嚼勁。
主料
豬蹄 :一隻黃豆 :一碗
輔料
豆瓣醬 :適量具體步驟
1.黃豆清洗淨後,提前泡發。
2.豬蹄切成小圓段,提前用水泡上一兩個小時,泡出裏面的血水,然後涼水入鍋,加入三四片姜,大火燒開。燒開後,不斷得去掉湯中的浮沫,直至湯汁清澈後關火。
3.將泡黃豆的水和黃豆一起放在電飯鍋或者壓力鍋中。再放入焯過的豬蹄,選擇煮粥鍵煮制。(壓力鍋請根據情況決定時間)
4.兩個小時後,豬蹄熟軟,黃豆軟糯,撈出備用。鍋中放少許油,加入一大勺郫縣豆瓣醬炒香。
5.加入黃豆和豬蹄同炒。炒至豬蹄全都被豆瓣醬包裹。加入一大碗燉豬蹄的湯,中火煮制。邊煮邊攪拌,使豬蹄入味,直至湯汁全部收盡。