香辣龍利魚排的做法 - 香辣龍利魚排怎麼做

“想吃魚排，油炸，怕油膩，乾脆做一款少油烤箱版的香辣龍利魚排。外皮麻辣酥脆，魚肉鮮嫩適口，😍”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣龍利魚排的做法步驟

• 1、解凍龍利魚一條。

• 2、檸檬兩片，雞蛋一個，麪包糠適量。

• 3、魚兩面塗檸檬汁去腥，適量鹽兩面塗勻。

• 4、黑胡椒碎和辣椒粉，麻椒粉兩面撒勻，(我的用完了，用的黑胡椒粉)龍利魚好入味，不用醃製都行。

• 5、兩面粘麪粉。

• 6、兩面刷上蛋液。

• 7、兩面粘滿面包屑。

• 8、兩面都撒上一層麻椒粉和辣椒粉，把檸檬皮切碎撒上一點點綴(只要黃色皮部分，白的苦)。上面有面包屑，怕把麪包屑刷下來，用油刷均勻稍滴上些花生油。不至於幹烤，也要稍油潤些纔好。

• 9、烤盤上鋪錫紙，放魚位置刷一薄層花生油，魚放烤盤上。烤箱上下火200度預熱五分鐘，烤盤放入，加蓋錫紙先烤10分鐘，把錫紙去掉190度烤制10分鐘上色。

• 10、正面烤至完成。

• 11、用鍋鏟小心剷起，翻面(這面錫紙上忘刷油了，有些幹，賣相沒正面好看哈)，稍滴上點油，烤制10分鐘即成。

• 12、完成。翻面時沒用鍋鏟，以至於有些破相😂

• 13、切成適當長條。小心推到盤中即可。

• 14、自帶美顏，色澤金黃，魚肉鮮嫩無刺。

• 15、成品。

• 16、成品。

小竅門

龍利魚肉易散，翻面時藉助鍋鏟翻身。塗抹鹽時要適量，龍利魚易入味。