紫菜牛肉卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉剁成肉末，馬蹄切碎；

2. 肉末跟馬蹄混合均勻，加入1湯匙生抽，少量白糖，幾滴料酒，1/4湯匙胡椒粉，1湯匙生粉，少量薑末向着同一個方向攪拌至起膠；

3. 在混合好的肉末裏，加入蔥花，拌勻；

4. 在壽司簾上鋪上紫菜，紫菜上面鋪上攪拌好的牛肉末；

5. 利用壽司簾，用紫菜捲起牛肉末，鍋裏水開後，大火蒸8分鐘出鍋；

6. 稍冷卻後切塊，放平底鍋裏煎至兩面金黃。

烹飪技巧

依依經驗分享：1：牛肉的調味很重要，我圖片中漏了寫鹽了，這裏補充一下醃牛肉的調料：鹽少量、生抽1湯匙（或者鹽多點，生抽少點）、胡椒粉1/4湯匙、白糖少量、料酒幾滴、生粉1湯匙、薑末或者薑汁適量；2：蒸的時間還得根據自己的爐具來調整，一般是10分鐘左右，你如果打算要煎的話，可以7~8分鐘就足夠；如果你不打算煎的話，那就多蒸幾分鐘，熟透吃纔好；3：這種做法最適合怕炒牛肉炒老的朋友了，這樣做出來的牛肉絕對很嫩。4：其實不用壽司簾也很容易卷的，只是我怕自己卷不好，所以就在下面放了壽司簾。