自制燋香雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅中順骨縫切開，加入少許鹽，味精，生抽，料酒，蔥薑片，醃製30分鐘

2. 鍋內加入油，加熱至180度，降醃製好的雞翅放入幹澱粉，攪拌均勻，放入熱油中炸制金黃，油溫升高，再復炸一邊，倒出瀝油

3. 鍋內油少許，依次放入蔥薑蒜，幹辣椒段，老乾媽油辣椒，小火煸炒出香味，倒入提前兌好的糖醋汁，加入炸好的雞翅，快速翻炒，少許芝麻，香油，裝盤即可，香菜點綴。（糖醋汁的做法：糖醋1：1，生抽，鹽少許，水少許，水澱粉少許）

烹飪技巧

外焦裏嫩