自制香酥雞翅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.63W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
雞翅 :6只太白粉(澱粉) :1:1
雞蛋 :一隻
麪包糠 :適量
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
胡椒粉 :適量
蔥 :一棵
姜 :適量
具體步驟
1. 將雞翅正反面割切兩道,醃製時好入味。
2. 將蔥切大塊,姜切絲放入冰箱中醃製2~3小時。
3. 將麪粉與太白粉按1:1的比例拌成混合粉。把雞蛋打成糊。準備麪包糠。
4. 將雞翅先放入混合粉中滾均勻,然後滾滿雞蛋糊,後沾滿面包糠。
5. 鍋中倒大量的油,油熱後,放入雞翅炸,待雞翅兩面金黃後,撈出瀝油,待油溫升高後,再放入雞翅復炸3分鐘,撈出裝盤即可。
燒油時,油溫達到5成熱就可以了,因爲油溫高的話會把麪包糠從雞翅上炸下來。