自制焦糖核桃麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖醬、紅糖、酵母一起混合均勻揉成一個光滑的麪糰。

2.後油法加入黃油揉麪，揉至擴展階段，出現透明薄膜即可。

3.一發半小時，15分鐘後翻面再15分鐘。

4.發酵後加入核桃揉進麪糰裏，平均分割成6份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5.擀麪排氣，把麪糰擀成長向橢圓形。

6.從上往下捲起，收緊底部收口，麪糰收口向下。

7.麪糰上部豎着割開一長條。

8.放入保溫保溼的環境中發酵至麪糰兩倍大，表面刷上全蛋液。

9.預熱180度，中層上下火烤焙15分鐘。