家庭版紅燒驢肉怎麼做美味好吃

紅燒驢肉大家應該都很喜歡吃紅燒的口味，味道濃郁，但是不單調，也沒有麻辣的那麼刺激，今天小編帶來的是紅燒驢肉的蛋白，驢肉的營養價值非常高，含有大量的蛋白質，肉質堅實卻鮮嫩，真是一道不容錯過的美食，現在就試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.驢肉切麻將塊冷水下鍋，不要蓋鍋蓋，大火煮開撈出洗淨去血沫和腥味。

2.熱油放入蔥薑蒜八角花椒桂皮炒香。

3.放入洗淨的驢肉放入料酒繼續翻炒。

4.放入冰糖，生抽老抽繼續翻炒上色。

5.放入開水大火煮開，小火慢燉

61.5小時左右，肉爛，放入鹽和黑胡椒，大火收汁。

烹飪技巧

1.煨驢肉的湯汁可以用雞湯或老湯，沒有可以用水。

2.用砂鍋煨效果更好。