自制葡式蛋撻~怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將淡奶油，牛奶，細砂糖，煉乳依次放入小鍋，用小火加熱並不斷融化，至細砂糖完全融化後，放置一旁晾涼。

2. 將打散的蛋黃倒入1中，邊倒邊攪拌，將其涼拌均勻。可在此時將烤箱以220度預熱~

3. 將麪粉，澱粉用篩子篩入2中，攪勻成蛋撻液。

4. 將蛋撻液過篩過濾，將攪不勻的麪粉塊，蛋液過濾掉。

5. 將過濾好的蛋撻液倒入撻皮中，裝七八分滿就可以了。我用的是現成的撻皮，真心方便，不用自己疊被子了~

6. 將裝好的蛋撻放入提前預熱好的烤箱中，根據自己家烤箱的脾氣設定溫度在220度，時間在15~20分鐘，中層或上層都可以~

7. 按照這個量，我做了9個蛋撻，自己吃就夠了，人多的話可以每份材料的量增加一倍。

烹飪技巧

動物淡奶油也可以換成植物甜奶油，但是細砂糖可以適量減半。