美味涼瓜雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 臘肉切小塊備用（爲了突顯提出味道）

2. 苦瓜取出瓤，切小片

3. 鍋中入水燒開，放入苦瓜炒水（去除部分苦味）

4. 過水後備用

5. 加蛋打散加入適量清水和鹽打均勻

6. 鍋中入油燒熱，加入臘肉煸炒

7. 臘肉出油後加入打好的雞蛋一起翻炒

8. 雞蛋快炒然後盛出來備用。

9. 下入苦瓜（過水之後的）直接翻炒之後加入少許生抽上色

10. 均勻後加入炒過的雞蛋臘肉一起翻炒

11. 然後加入鹽，白糖，黑胡椒調味後盛出來即可！

烹飪技巧

1：苦瓜過水可以去除部分苦味使口感更清爽2：雞蛋加入水攪打均勻可以讓其更滑嫩