美味苦瓜炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗淨，切成片、撒上少許鹽拌勻略醃（這是去苦味的第一步^_^）

2. 鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜爲宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油（這是爲了保持苦瓜的綠色^_^）

3. 水開後將苦瓜倒入略汆後撈出過涼水濾幹備用；

4. 雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用；

5. 炒鍋入適量油，油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒，接着將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了，簡單吧^_^