紅燒黃花魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 姜切末或片，蒜切片，魚去鱗和內臟備用

2. 取一個小碗，把麪醬、料酒、糖、大料、醋各少許，放入碗中，倒入一點水攪拌均勻。（如果沒有新鮮辣椒，可以在這一步裏放入一點幹辣椒）

3. 倒油，開火，下姜蒜爆炒

4. 待出香味後，將調味汁倒入油鍋裏微炒，然後迅速把魚貼邊放進鍋裏

5. 全部過程不要翻魚，用鏟子把湯汁澆在魚身上，待魚肉稍稍凝固，加熱水沒過魚身

6. 大火待水滾動，然後轉小火，放入豆腐和切成塊的青椒

7. 待湯汁差不多收幹即可出鍋。

8. 如果鍋裏還有魚汁，可以倒一碗米飯下鍋，不用開火，直接翻炒盛出，這是我小時候最愛吃的米飯味道