美味的姜蔥花甲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.花甲用清水漂淨泥沙，洗淨花甲的外殼備用

2.五花肉切片，大蒜子適量切片

3.生薑切成小片

4.大蔥切成斜刀片

5.鍋去底油，下入五花肉，小火煸香

6.下入薑片、大蒜片、大蔥一起煸香

7.料頭煸香後倒入花甲 翻炒均勻

8.淋入少量的清水或料酒翻炒至花甲開口

9.調入適量鹽、胡椒碎、雞精翻炒均勻

10.翻炒均勻後起鍋裝盤即成

烹飪技巧

花甲是直接生炒的，在漂花甲時，時間漂久點；以便花甲中的泥沙漂的更乾淨；花甲在烹製是會有出水的現象，加料酒烹製比較適宜；烹製的時間不能太久，花甲的肉容易變老！