家常菜香菇炒豆芽怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉切片用生粉，生抽醃製10分鐘左右

2.香菇清洗乾淨，去掉老梗

3.把香菇切片，蒜切粒

4.熱油鍋爆香蒜粒

5.下香菇煸炒

6.加入小半碗清水

7.把肉片加入

8.加入蝦皮

9.再加入豆芽

10.大火快炒，加鹽，蠔油，陳醋調味，加入少量老抽調色。

烹飪技巧

1.烹調黃豆芽要加少量食醋，這樣才能更好地保護維生素B不受損害。烹調過程要迅速，不能煮的太久。2.肉片用生粉和生抽醃製過煮制會比較滑嫩，但不易久煮。