美味可口的蘿蔔腐竹魚頭湯 - 怎麼做美味好吃

蘿蔔腐竹魚頭湯 的主要食材是魚頭、蘿蔔和腐竹。蘿蔔腐竹魚頭湯 是一道家常菜，老少皆宜。都說冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天喝上這碗蘿蔔腐竹魚頭湯 ，包你補充到你所需的營養。小時候，母親經常跟我說要多喝魚頭湯，補腦子，但我並不喜歡喝，總覺得母親說的話都有點誇大了，不過真的，魚頭還是有它的營養。

主料

輔料

具體步驟

魚頭洗乾淨醃上鹽和料酒。

蘿蔔去皮切小條，腐竹用水泡開，姜切末備用

炒鍋燒熱倒少量油，放入薑末炒出香味倒入魚頭炒到魚頭變熟色。

加入適量清水，蘿蔔條大火煮開。

倒入腐竹大火煮開轉中小火煮十五分鐘。

熬到湯汁濃白成乳白色，放入胡椒粉和鹽調味就可以了。

成品

可以喝咯。

烹飪技巧

1、魚頭現用少量鹽和料酒醃三分鐘去腥味。2、魚頭用油煎出香味，再放入蘿蔔。3、腐竹要最後放，不然蘿蔔沒熟腐竹已爛。