愛上冬菇雞絲煮辣豆腐怎麼做美味好吃

冬天的時候大家有沒有很想吃到一碗溫暖的湯。特別是雞絲麪，一次去朋友家裏，他的媽媽給我做了雞絲麪。這個讓我印象非常深刻於是我便愛上了雞絲麪。特別是在加入香菇後就變得更加的美味，還有軟軟的的豆腐，這就是冬菇雞絲煮辣豆腐。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：豆腐、雞肉、浸泡好的冬菇、姜、蔥、香菜。

2.將切成絲的雞肉用十三香生抽生粉橄欖油醃製好；豆腐切小粒；浸泡冬菇切小塊；姜切片；蔥與香菜切段。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入雞肉大火煮。

4.然後倒入冬菇，炒到斷生。

5.澆上適量生抽、蠔油攪拌均勻後盛起。

6.利用鍋裏的底油，放入薑片與蔥白，爆香。

7.倒入豆腐輕輕攪拌。

8.澆上一勺子辣椒醬，注入少許清水略煮。

9.調適量鹽胡椒粉，勾生粉芡。

10.最後灑上蔥段與香菜即可熄火。

烹飪技巧

1、豆腐屬寒涼食物，所以烹飪時一定要加姜。2、豆腐這種做法只有嫩豆腐才最適合。3、勾芡是非常重要的一個環節，效果顯著。