美味的酸辣雞雜怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞雜 :200酸豆角 :300
輔料
姜 :少量蠔油 :少量
辣椒油 :適量
水芹 :一根
大蒜 :4~6粒
生抽 :適量
食鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :少量
具體步驟
1.將雞雜切好,洗乾淨
2.加入薑絲,大蒜,蠔油,食鹽,雞精,料酒,生抽。拌勻,靜置半小時
3.酸豆角切小根
4.燒好油後把醃製的雞雜倒入鍋裏大火翻炒
5.炒至半熟
6.加入酸豆角,繼續翻炒
7.八成熟時加入水芹增香,放鹽至合適
8.澆上辣椒油
9.半分鐘後出鍋
酸豆角要比雞雜多,酸味更滲透