自己做的紫薯糯米餈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將糯米粉放入玻璃容器內

2.加入牛奶，邊加入邊攪拌至無顆粒狀態

3.放入微波爐中，高火加熱1分鐘，取出攪拌均勻

4.再放入微波爐中，高火加熱1分鐘，取出繼續攪拌均勻

5.繼續攪拌至麪糰順滑，上面蓋上保鮮膜或容器蓋，不發太嚴，放置晾涼。

6.紫薯切塊放入碟中，放入微波爐中加熱幾分鐘至熟軟

7.取出後碾壓成紫薯泥（比較乾爽的可以加入少量的煉奶攪拌均勻）

8.做成紫薯球即爲糯米餈餡料

9.戴上一次性手套，取一面團按扁

10.將紫薯餡放入面片上

11.包裹成圓

12.放入椰蓉粉中

13.蘸裹均勻即可

烹飪技巧

微波爐加熱糯米麪團時需要根據糯米粉的量掌握，隨時觀察和攪拌，保證麪糰受熱均勻且順滑滋潤。液體用量比蒸制的麪糰要稍多一些，因爲微波過程會有水分流失。在麪糰放涼和製作糯米餈時建議用溼布將容器裏的糯米糰蓋住，不要讓它幹了，否則就不好包戴上一次性手套抹點油可以防止糯米麪團粘手做好的糯米餈放進冰箱冷藏幾小時後口感會更好的建議做好的糯米餈最好在第二天就吃完，如果吃不完必須放進密封盒裏放進冰箱，最好不要超過三天