口感飽滿的紫薯雙色饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯去皮洗淨後切片，放入鍋中蒸熟

2.先來做白麪部分。250g的麪粉中加入50g的白糖，取5g的酵母，先用少許溫水衝開再慢慢倒入到裝麪粉的碗中，用筷子攪拌成花絮狀，慢慢的加入適量水再用手揉成光滑的麪糰。

3.將蒸好的紫薯壓成泥，加入50g的糖和5g的酵母攪拌一下

4.一樣的方法揉成光滑的麪糰。太乾的話要適當的加點水溼潤

5.然後將兩個麪糰蓋上溼布，置於溫暖處發酵。發酵好的麪糰用筷子在中間搓一下，小圓洞不會消失就可以了。

6.取一個白色麪糰，先揉圓，再借助擀麪棍擀成長方形

7.一樣方法做紫薯面，然後將兩片疊在一起，捲成一條

8.用刀切成一段一段

9.蒸鍋中提前燒點熱水。然後把切好的饅頭排入蒸鍋裏，蓋蓋子，二次發酵10分鐘，然後纔開火，大火蒸15分鐘即可

10.饅頭蒸熟後不要立即拿出鍋，讓其在鍋中繼續呆上兩三分鐘，再取出。

11.做了兩種款，都一樣道理就是了。

烹飪技巧

有時間的話放兩個小時以上，讓其充分的發酵，這樣做出來的饅頭纔會鬆軟好吃。不喜歡甜的可以減少糖的分量蒸紫薯的時候時候切薄片，容易熟