冬日必備酸菜白肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料

2.酸菜放入清水中浸泡20分鐘。

3.五花肉洗淨，放入鍋中，加入足量清水，焯水後撈出。

4.鍋中另加清水，放入蔥、姜、花椒，調成中小火煮40分鐘，撈出晾涼，肉湯留用。

5.粉條用水泡軟。

6.酸白菜頂刀切成絲或片

7.五花肉晾涼後，切略厚的大片。

8.鍋中的油至五成熱，放入八角煸香，然後放入酸菜絲煸炒片刻

9.使所有酸菜都吃到油，然後加入肉湯煮至沸騰

10.將酸菜肉湯一起倒入準備好的砂鍋

11.然後放入粉絲

12.加入五花肉片並蓋燜煮片刻，粉絲煮熟後依口味調入鹽，即可上桌

烹飪技巧

酸菜放入清水中浸泡20分鐘去掉酸菜的澀味