冬季進補必備肉類 - 滋補的肉類都有哪些什麼？

每年的秋冬季節被人們認爲是滋補的最佳時節。滋補的食材有各種各樣的，最常食用的就是各種肉類。滋補的肉類都有哪些呢？我們可以簡單劃分爲以下幾類：家畜類，比如牛肉、羊肉、豬肉;家禽類，比如雞肉、鴨肉、鵝肉 ;魚肉及海鮮類。在這些肉類中，最具滋補功效的當屬羊肉，其次是各種魚類，但是對於身體虛弱的人來說，老母雞湯也是必不可少的滋養補品。

一、滋補的肉類

1.羊肉

羊肉性溫，肉質細膩，最適合在冬季食用，是被大家公認的滋補肉類。而且，羊肉相較於豬肉，牛羊，脂肪少，膽固醇少，吃起來不但肉味十足，對身體消化系統的負擔也很輕。但是，羊肉羶味很重，有一些人接受不了。建議在食用前，使用料酒、生薑去除羶味。常見的羊肉料理有羊肉火鍋、羊肉串、羊肉包子還有羊肉湯等。這些都是非常受歡迎的料理。

2.雞肉

雞肉本身肉質鮮美，營養豐富，烹飪方法多樣，老少皆宜。此外，如果家裏有身體虛弱的人，必定要有老母雞。老母雞燉出來的雞湯，非常適合剛剛身體虛弱，需要滋補的人羣。但是，雞肉較老，口感差，建議不要食用。

3.魚肉

魚肉也是一種非常好的滋補肉類，一年四季皆可食用。魚肉又可以分爲深海魚和淡水魚。這裏介紹一下深海魚。深海魚一般生活在100米以下深海水域。魚肉本身蛋白質和不飽和脂肪酸的含量就非常豐富，同時還含有多種礦物質及維生素。深海魚所含有的DHA能夠促進兒童身體發育，有利於大腦智力開發，豐富的蛋白質和礦物質能夠維持體內代謝平衡，促進生長髮育。深海魚生活在深海，相對來講，被污染的可能性低，因此，更適合幼兒、兒童免疫力不完善的羣體食用。

4.其他

除了上述三種肉類外，還有狗肉、驢肉、兔肉等一些不常食用的肉類，也有很好的滋補作用。

二、滋補肉類食用禁忌

凡事都要適可而止，滋補也是一樣的道理，食用過量不但起不到滋補作用，還可能帶來副作用，影響身體健康。尤其像性溫的羊肉，如果食用季節在夏季，食用過多的話，可能會導致氣血過於旺盛，出現流鼻血的現象。雞肉和魚肉雖然適合一年四季食用，但每餐適量的青菜是必不可少的，這樣才能達到營養均衡，保持健康。

滋補的肉類都有哪些呢？目前正值補氣血、養精神的初冬時節，對於身體的滋補已經提上日程。對於大多數成人羊肉火鍋、羊肉包子、羊肉湯在滋補季節比較受青睞。家裏有幼兒、兒童、學生的話，在秋冬季節可以多食用些魚類，不但補充營養，增強體質，還有助於智力開發。如果家裏有身體虛弱、需要滋補的人羣，雞湯、雞肉是不錯的選擇。