自制蒸春餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉用溫水活成稍軟的麪糰；

2.包上保鮮膜醒發30分鐘以上；

3.醒後的麪糰揉勻，切成大小合適的劑子；

4.擀成薄薄的餅，大小根據自己的鍋子來，一定要比鍋子小；

5.鍋中篦子上鋪紗布，開鍋後放入一張擀好的餅，蓋上鍋蓋，中火蒸；

6.繼續擀餅，擀好一張餅，開蓋後放入，蓋好鍋蓋繼續蒸，如此繼續，直至全部蒸完；

7.提着紗布，倒扣在盤子上，揭掉紗布；

8.餅一張一張揭開，沒有沾在一起；

9.揭開的餅疊起來，摞在一起，捲入喜歡的菜，OK。

烹飪技巧

一直擔心蒸的時候會沾成一團，擔心是多餘的；蒸的餅比烙的餅軟，透明，咬的時候真是不用費勁，涼了之後一樣軟。