怎麼蒸春餅

還記得熱播的夏至未至裏立夏嗎？立夏開學就會帶媽媽做的春草餅給寢室的好夥伴吃。春草餅可見是非常的受歡迎，是媽媽們的必選，孩子們的最愛。那麼怎麼蒸春餅呢？就讓小編來告訴你們春餅的正確做法吧，想知道就繼續閱讀文章吧。

怎麼蒸春餅

1.取麪粉250克，加入150克熱水，邊加邊攪拌成雪花狀

2.待麪粉不燙的時候揉成光滑的麪糰，蓋溼布醒面半小時以上

3.醒好的面平均分成兩份，取一份揉圓後搓成長條

4.分割成10等分，擀成包子皮大小。我的春餅比較小，大約20克一個麪皮，可以根據自己喜歡的大小分割麪糰

5.取兩張麪皮，其中一張面上刷薄油，然後把另一張蓋在抹油的那一面上

6.儘量擀薄擀圓，擀的時候要注意儘量一擀到底，不要像餃子皮那樣過多的來回壓

7.平底鍋燒熱後（不要過燙），放入麪皮，蓋上鍋蓋，烙一分鐘左右至麪皮中間鼓起來的時候翻面再烙一分鐘即可

8.趁熱把兩張餅撕開，烙好的餅最好用乾淨的溼布蓋上，保持溼度

春餅的做法和小竅門

1.餅中不用放油，用小火慢慢加熱。千萬不要急功近利，直接用大火加熱餅鐺，讓餅鐺底逐步均勻受熱，並慢慢升溫纔是成功的關鍵。餅鐺的溫度也不宜過高，用手放在上面感覺暖暖的就可以了。

2.將擀好的春餅託入手中，然後使其輕輕滑入鐺中，烙2分鐘，注意觀察春餅表面變化，待其顏色開始慢慢變透明，並已受熱鼓起，再將春餅翻面繼續烙制2分鐘即可出鍋。

3.趁熱沿春餅邊緣將2片面餅小心地揭開，再攤平放置即可。

春餅怎麼做又軟又好吃

1.先用熱水燙麪，用木杓滑開，成雪花狀，再加冷水，慢慢攪拌

2.揉啊揉，成光滑的麪糰，放盆裏蓋上一層溼布，我用的是塑料袋，省30分這之間可以備些捲餅的小菜，跟個人口味呀，30分足夠了

3.然後分擀長條，分成小份，跟據習慣，我們家習慣大張的，所以就分大一些的麪糰子，面板上撒面，分好的小麪糰切口處朝上，分別撒些麪粉，按扁，再分別刷油，再撒些薄面粉，兩個油麪與油麪之間合併，

4.合好後再用手分別按扁些，這樣好乾面

5.擀成均勻的面片後，入鍋，這裏可以不放油，小火用鏟子摔打幾次即熟！

雖然蒸春餅看起來是很簡單的，但是要把春餅做的又軟又好吃，其實還是需要一些技巧和功夫，那你掌握了小編說的辦法，這些問題就迎刃而解了。如果你身邊的小夥伴們還又不知道怎麼蒸春餅的，不妨告訴他們小編的好辦法吧！