家常大白菜炒豬肝怎麼做美味好吃

白菜材質單純，極易吸收搭配自己食物的滋味。豬肝顏色鮮豔，香氣濃郁，滋味鮮美。這道大白菜炒豬肝，白菜的清淡和豬肝的爽口鮮嫩搭配的相得益彰，使各自的優點展現的淋漓盡致，雖然兩樣很常見甚至有點司空見慣的食材，但是搭配在一起總會有不一樣的驚喜。葷素搭配合理，營養價值豐富。

主料

輔料

具體步驟

批切成薄片放碗內

加入食鹽少許，我加了半茶匙。

料酒少許

澱粉少許，加了一茶匙。

再加植物油少許，爲的是下鍋容易滑開。

攪拌均勻備有

取大白菜一個菜幫子。

洗後切一切，很隨意的片狀。

坐鍋熱油少許，下大白菜炒至軟

加少許食鹽後盛起

鍋內倒一點點油，下豬肝滑開

豬肝轉色即倒入剛纔的白菜拌炒

加入少許生抽即可出鍋

烹飪技巧

1，預處理豬肝時，加點植物油可以防止豬肝粘鍋。這樣預處理後炒出來的豬肝即入味有很嫩的。2，豬肝適合人羣：一般人羣均可食用1.適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用；2.患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因爲肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食