家常紫貝菜炒豬肝怎麼做美味好吃

紫貝菜炒豬肝這道菜餚是很多注重養生家庭的常備菜，紫貝菜有補血的功效，家中有貧血現象的朋友可以多多食用，在夏天，我們也是可以經常食用它的，因爲有預防中暑的功效哦，豬肝的營養價值高於豬肉，可以解毒補血，在中午吃，我們人體吸收的營養更多哦。

主料

輔料

具體步驟

紫貝菜摘取嫩葉洗淨，五花肉切薄片，蔥蒜切末

豬肝切薄片，加鹽、生抽、蔥蒜末、花椒油兩滴，生粉拌勻

五花肉下鍋炒到出油微幹，下蔥蒜爆香（吃麻辣的這裏可以加花椒指天椒），大火下豬肝快速炒散

炒到豬肝變色，馬上下紫貝菜，到紫貝菜變軟，試味兒下少許鹽、生抽、香油

烹飪技巧

這道菜最好是現切、現炒出鍋就馬上吃。豬肝和菜買回來就先用淡鹽水泡一下