芫爆雞絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 選雞大胸1大塊或雞小胸3塊，把雞胸片薄，順着雞肉的紋理方向將雞肉切成細絲。將切好的雞絲加入水澱粉（水不要多）,攪拌均勻後備用。

2. 將香菜洗淨，切成2-3釐米長的段，注意儘量不要帶着香菜葉。（香菜葉留着做其它菜用）

3. 切一點蔥末、蒜末，調好水澱粉預留。

4. 開始炒菜，先將已經切好的雞絲過油炒至白色，撈出。

5. 熗鍋，加調和油、蔥蒜末，煸炒幾秒後加入剛剛炒好的雞絲，再加入香菜。充分炒拌後，加入適量鹽、水澱粉、雞精。

6. 出鍋，均勻放入盤內，上面撒上一些蒜末，一盤美味的芫爆雞絲就做好了，簡單吧！