甜點蔓越梅沙琪瑪怎麼做美味好吃

這道蔓越梅沙琪瑪是一道特別好吃的甜品，沙琪瑪是一種十分常見的糕點，最常見的就是紅棗的沙琪瑪，而這道加入蔓越莓的沙琪瑪不是特別的常見，所以有很多人都沒有吃過。由於加入了蔓越莓，所以這道沙琪瑪的味道就有所改變，但是總得來說還是好吃的。

主料

輔料

具體步驟

主料中所有材料用麪包機攪勻，發酵到2倍大 麪糰很軟很粘，不需要動手了，取出很軟的麪糰，用玉米澱粉做手粉，將麪糰擀成薄片，切成半個手指粗細的條 條應該切得更短一些，後期拌熬好的糖漿時會比較方便

用玉米澱粉抓勻，使每條之間不黏連，抖掉多餘的澱粉，油溫燒到五成熱，麪條一下鍋立刻浮起，周圍冒泡的程度 麪條入鍋時很細，一炸會膨脹很大，注意一次不要放太多條，要留出膨脹的空間，將麪條炸到微微金黃色，撈出瀝油

方形不粘烤盤四周刷油，將麥芽糖、水、和細砂糖混合在一起，小火加熱。一開始冒起的是大泡，繼續小火熬到糖漿顏色變深，變成細密的小泡，用筷子蘸一下能拉出很行很長的糖絲就可以了 這一步就和做拔絲的菜還有糖葫蘆是一樣的

關火，將蔓越莓乾和炸好的麪條倒入鍋中，快速翻動，使每一條都均勻黏上糖漿 趁熱速度要快，糖漿一涼會很快凝固，將拌好的條迅速倒入模具中，用手蘸少許冷水壓平即可。

烹飪技巧

無無