五菜肉絲怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉絲 :250g彩椒 :適量
蔥薑絲 :少許
蛋清 :1個
黃酒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
生抽胡椒粉 :適量
輔料
1. 肉絲加少量水和黃酒,鹽,蛋清,幹澱粉拌和上漿.青紅黃辣椒切絲待用.
2. 炒鍋置中火加熱,油溫達七成熱時,將肉絲下鍋滑油至熟後,撈起瀝油.
3. 原鍋中留少量油,投入蔥,薑絲,煸出香味後,倒入肉絲,辣椒絲,加少許生抽,白糖,胡椒粉,翻炒幾下,澆上少許麻油即可裝盆.