有益健康的蒜茸豆豉苦瓜 - 怎麼做美味好吃

蒜茸豆豉苦瓜口味獨特，做法簡單，有清熱的功效，尤爲適合在炎炎夏日吃。豆豉和苦瓜是屬於較爲匹配的，豆豉的香味中和了苦瓜的苦味，不會讓人覺得苦口，同時再加上大蒜的香味，反而會爲這種特別的味道迷住。炎熱的夏季，來一份親熱去火的苦瓜會有助於身體健康喔。

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜洗淨

2. 準備豆豉和蒜茸

3. 苦瓜切開後去除籽和白色的膜後切片

4. 鍋內倒入清水，水開後倒入苦瓜加入2克鹽焯水後撈起沖涼

5. 熱鍋溫油倒入豆豉和蒜茸爆出香味

6. 倒入苦瓜爆炒出香味後嘗試味道再加入鹽調整

7. 加入雞精翻炒均勻

8. 加入白糖翻炒均勻後熄火出鍋