美味的蒜茸豆豉怎麼做美味好吃

蒜茸豆豉顧名思義，其實就是一道採用蒜以及豆豉製作的一道備受人們喜愛的美食。豆豉採用新鮮的黃豆精心醃製而成，口感爽滑美味可口，經常出沒於人們的餐桌之上，搭配上美味的蒜經過高溫的長時間的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

大蒜剝好，豆豉準備好；大蒜和豆豉的比例隨意，喜歡大蒜口味的，可以多備點大蒜

大蒜洗淨，拭乾水分，放在案板上，用刀逐個拍破

將豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎

建議不要剁得太碎了，保留顆粒感，口感會更好

熱鍋裏倒入適量油，同時放入花椒，小火炒香後，把花椒撈走

將豆豉、蒜蓉放進鍋裏，中小火炒香

豆豉、蒜蓉炒香後，倒入辣椒粉；建議辣椒粉用粗一點的，成品效果更好

調入適量鹽、白糖，調味，提鮮

調入適量生抽，翻炒均勻即可。如果喜歡乾爽的辣醬，可以炒幹一點再起鍋，還可以撒些白芝麻裝飾