鮮香可口的臘味蠶豆飯怎麼做美味好吃

鮮嫩的蠶豆吃起來搭配上噴噴的米飯，在加上鮮香的臘肉，一道美味的臘味蠶豆飯就完成了。臘肉的味道是鮮香美味的，非常的Q彈有嚼勁，蠶豆也是軟糯香甜的味道，一粒粒飽滿的大米吃起來更是香甜可口，做法簡單，喜歡的可以嘗試在家嘗試一下。

主料

輔料

具體步驟

大米洗淨，加1.2倍水左右（或者按你習慣的量加水），放入電飯鍋中先把米飯燜上

煮飯的時候準備臘肉和蠶豆

肉切丁，蔥姜切末

鍋中放兩茶匙食用油，放入蔥薑末爆香

放入切好的臘肉丁煸炒至臘肉白色部分變透明

加入蠶豆米

加入食鹽

沿鍋邊烹入料酒，加入一茶匙生抽

加入所有調料後煸炒一兩分鐘關火

待米飯煮至水分收幹(還未跳到保溫的狀態下)將炒好的臘肉蠶豆倒在米飯上）倒入炒好的蠶豆

臘肉蠶豆平鋪在米飯上蓋上蓋子，繼續燜煮至煮飯結束。煮飯結束後燜10分鐘

開啟拌勻即可。

烹飪技巧

也可以把臘肉和蠶豆和大米一起煮熟，但是蠶豆會變黃。