蒸安康魚乾 - 勁道耐嚼的風乾魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 【蒸安康魚乾的材料】主料：安康魚乾2條副料：香蔥調料：生抽、香油、紅油

2. 整魚乾放入清水中浸泡24小時

3. 整魚乾泡軟後再剁成大塊狀浸泡24小時

4. 將魚塊放入蒸鍋中，隔水蒸制20分鐘

5. 將大蒜剁成蒜末，香蔥切成末、生抽、紅油、香油按4：2：1的比例調配，最後加入蒜末、 香蔥末調均即可、食用時使蒸好的魚塊蘸着小料吃

烹飪技巧

1、整魚乾浸泡時間最少要24小時，然後剁成塊狀再浸泡24小時，這樣讓魚乾更好的吸足水份，食用時纔不會發哏；2、蒸制的時間要以魚塊的大小而定；3、小料的比例及調料的品種可以因個人口味調製。