好吃的祕製滷香牛肉 - 怎麼做美味好吃

這道好吃的祕製滷香牛肉遇到家家戶戶都很喜歡吃，並且也會做的一道牛肉的纔是，但是要想真正的把它做的比較正宗，有那種乳香的味道還是需要一定的功底的，經過多次練習，只要把牛肉的肉質，稍微排練的比較的細嫩的話，加上一點點，五香的汁兒就很不錯了

主料

輔料

具體步驟

牛腱子肉洗淨，給牛腱肉做按按摩.把一小把花椒用小火炒好.

加一小勺鹽跟花椒混合.把鹽和花椒均勻的塗在牛肉上.放入冰箱冷藏一天.(因爲我買的牛肉有點散所以用麻繩把它捆住)

從冰箱拿出用水把鹽和花椒冼淨.冷水放姜塊,料酒和蔥結再加入牛肉焯水.

把焯好水的牛肉切成塊.八角兩個，草果兩個，香葉三片，白芷兩片，花椒20克備用. 老抽30g，幹黃醬30g，甜麪醬15g，冰糖30g備用齊.

砂鍋裏放入清水倒入八角，草果，香葉，白芷兩片，花椒和鹽.

倒入焯好水的牛肉,小火煮2個小時用筷子可以輕鬆扎透即成熟。

把牛肉泡到滷湯裏過夜入味即可把滷好的牛肉切片擺盤即可食用.