祕製滷牛脊骨怎麼做美味好吃

脊骨大家一般都會選擇拿來煲湯，卻不知道脊骨拿來滷製味道也非常不錯，都說骨頭肉最好吃，有些人還專門就愛啃大骨頭，那麼這一道滷牛脊骨肯定很合你的胃口，滷菜好不好吃全在滷料，一般味道都不錯，加上幾顆冰糖，啃起來會有回甘，十分美味，牛脊骨裏還有骨髓可以吸出來吃，不要忘記了哦。

主料

輔料

具體步驟

準備好牛脊骨、姜、紅椒、香葉、小茴香、花椒、胡椒、三奈、八有、陳皮、草果、白寇

牛脊骨冷水下鍋，開後再煮5分鐘

牛脊骨瀝乾，滷料用水衝乾淨

牛脊骨放入砂鍋中加滷料和老抽

放幾粒冰糖

蓋上蓋大火燒開轉小火加鹽慢慢燉至牛肉變軟即關火

盛入盤中

烹飪技巧

滷料不能放多，放多了滷出來的滷湯會苦。