香辣幹鍋土豆的做法 麻辣小吃：香辣幹鍋土豆 香辣幹鍋土豆怎麼做

“幹鍋土豆很簡單，材料的選擇也很靈活，青筍、洋蔥、木耳等蔬菜、肉類都可以放到鍋裏翻炒。這道菜只放了土豆，算是素菜，也算是小吃…..色澤油潤美觀、菜香濃郁味重、入口乾香微辣、飲酒佐餐均可！喜歡的盆友不要錯過哦…”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣幹鍋土豆的做法步驟

• 1、土豆去皮，洗淨，切塊，在清水裏浸泡片刻，上鍋蒸熟備用；

• 2、乾紅辣椒剪碎，花椒備好；大蒜洗淨，剁成蒜蓉；

• 3、取適量生抽、香醋、白糖、鹽調成料汁備用；

• 4、熱鍋倒油燒熱，將蒸熟的土豆放進鍋裏小火煎至金黃盛出；

• 5、熱鍋裏重新倒油，將乾紅辣椒碎、花椒、蒜末倒進鍋裏，小火炒香；

• 6、將煎黃的土豆倒進鍋裏翻炒；

• 7、土豆裏調入第3步調好的料汁，翻炒均勻；

• 8、待土豆入味時，撒幹辣椒粉，花椒粉，調入雞精，翻炒均勻即可出鍋。