香辣幹鍋臘肉土豆片怎麼做美味好吃

青色的青椒加上黃色的土豆配上紅大椒，土豆片外焦裏嫩，配上臘肉、紅綠辣椒，焦香下飯，香辣過癮，別有一番風味。盛上一碗飯，配上一盤這美味的香辣幹鍋臘肉土豆片，都可以讓你食慾大增。不知不覺米飯就被掃光光，絕對是豐富家庭餐桌的一道美菜

主料

輔料

具體步驟

土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片

鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片，炸製表面微黃時撈出備用

炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味

將土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥點綴，點一塊酒精即可開動

烹飪技巧

1、在選擇土豆的時候，個頭不要太大，小而略長是做這道菜的最佳選擇；2、臘肉也可以用五花肉代替，但個人覺得臘肉更有一番風味；3、在炸土豆片的時候，一定要用廚房紙吸乾土豆片表面的水分，以免油濺出後燙傷。