鮮美的雜蔬炒臘肉怎麼做美味好吃

臘肉的做法想必大家都很清楚，可以做成臘肉乾、八寶臘肉飯，今天教大家如何做鮮美的雜蔬炒臘肉，被烘乾的臘肉，經過煙火的烘烤。肉質十分緊緻，口感細緻、美味，在加上各種蔬菜的搭配，去掉臘肉上面的烘烤味，更加鮮美可口。在陰雨天氣，吃這道菜才叫美味。

主料

輔料

具體步驟

1黑木耳提前用清水泡發，大約2～3小時可泡發，夏天時間較短；

2，荷蘭豆摘去兩頭，並撕去兩側邊的粗筋；

3，將荷蘭豆一分爲二，細嫩短小的可以不分

4，胡蘿蔔去皮切薄片，再如圖切成菱形

5，臘肉切薄片；

6，鍋內放少許油，加臘肉煸炒出油；

7，再加蒜粒和胡蘿蔔；倒入黑木耳和荷蘭豆，撒上鹽，快速翻炒片刻即可。

烹飪技巧

少放鹽