自制油餅母雞湯怎麼做美味好吃

自制油餅母雞湯是由油餅和母雞搭配的一道美味，更是很多人的最愛。油餅外焦裏嫩，母雞湯經過慢慢熬製而成，香濃可口。兩者搭配更是絕配。自制油餅母雞湯，不僅營養豐富，更能給寒冷的冬季給你帶來一份暖意，心裏裏和身體都會暖暖的。吃貨們，快來自制油餅母雞湯吧！

主料

輔料

具體步驟

1.將雞肉切小塊。

2.鍋裏放入水，燒開。

3.水7成開後，放入雞肉焯出血水。

4.將焯好的雞肉撈出控水，放入碗中備用。

5.切好蔥姜。

6.鍋裏水倒出，擦淨後預熱，水分蒸發乾淨後，放入橄欖油。

7.油熱，放入蔥姜爆香。

8.出蔥姜香味後，放入雞肉翻炒。

9.放入醬油。

10.放入適量水。

11.放入一點鹽，因爲油餅中已經有鹽了，無需太多。

12.放入五香粉去腥增香。

13.關火後，將食材放入高壓鍋中。

14.蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵。

15.壓好後，排氣開蓋，放入一點味精提鮮。

16.將雞湯盛入碗中。

17.將肉餅撕成小丁兒。

18.泡入雞湯中。

19.灑上香菜即可。

烹飪技巧

1油餅要提前做好或者買好，我是自己提前做的，在冰箱凍好，提前一夜放入冷藏室回溫。2雞肉不用太多，因爲畢竟是早餐也吃不了太多肉，主要是熬出雞肉的香味兒。3我平時吃的時候還會打入一個雞蛋。4味精要高壓鍋壓好湯後再放入。5餅要趁熱泡入，這樣餅會更容易浸入湯汁，爽滑美味。