味道十足的回鍋肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.13W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
五花肉 :400蒜薹 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬料 :適量
小蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
紅辣椒 :適量
料酒 :適量
甜麪醬 :適量
黃醬 :適量
具體步驟
1. 肉提前用鹽水泡30分鐘。蒜薹切段焯水撈出備用。
2.然後放涼水中,放入蔥薑蒜,花椒,煮七八熟撈出,晾涼再切片。
3.煸肉片 鍋裏放一點水(也可以放油),下入肉片,煸金黃色撈出控幹,倒出多餘的油。
4.炒醬 鍋裏少許油,蔥薑蒜熗鍋,下入紅椒粒(能吃辣的多放,我放的特少),加入料酒,黃醬和甜麪醬,大火炒一分鐘盛出備用。
5.裝盤備用, 鍋裏少許油,蔥薑蒜熗鍋,下入花椒粒,下肉片,料酒,糖,醬油,蒜薹,醬料翻炒,加雞精出鍋
紅椒粒,能吃辣的多放,我放的特少。