味道十足的肉末茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料洗淨備好。

2.茄子切塊用鹽醃一下，肉剁成末，姜蒜切末，蔥切成蔥花。

3.茄子擠掉水份備用。

4.炒鍋下正常量的油，下茄子炒軟。

5.盛出備用。

6.重新下油，放花椒小火爆出香味，撈出不要。

7.下姜蒜末爆香，放肉末炒至變色。

8.放蒜香燒烤醬和生抽。

9.炒勻放茄子。

10.撒上蔥花，炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

因爲茄子用鹽醃過，而且又放了生抽和蒜香燒烤醬，所以不用再放鹽了。吃得鹹的同志可酌情加點。