毛豆辣子雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞洗淨剁小塊

2. 蔥、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒

3. 新鮮的青豆（毛絨絨的我們叫毛豆）

4. 剝皮後洗淨

5. 油溫後放入八角、花椒、乾紅辣椒炒香

6. 加入雞翻炒

7. 炒雞的過程中，雞會出一些水份，繼續翻炒

8. 直到把雞自身出的水份炒幹，能聽到‘啪啪’炸的聲音

9. 加入溫水，蔥、姜、蒜、尖椒、毛豆

10. 拌勻後加入蠔油、鹽、料酒、醬油、白糖一點點、幾滴醋

11. 大火煮開，中火燒至湯汁收濃

12. 加入雞精少許即可